O Projeto visa de maneira simplificada iniciar a compostagem em todos os prédios públicos municipais, permitindo a participação dos funcionários tanto nas atividades de disposição dos resíduos, quanto na construção de novas ideias visando aperfeiçoar o sistema. De início, a compostagem está sendo realizada na Casa da Agricultura, e depois a experiência será estendida a outros prédios públicos municipais.
Neste ano, mais especificamente no mês de Agosto, a Prefeitura através da Secretaria de Agropecuária e Meio Ambiente, deu início à produção de compostagem, utilizando como principal matéria prima os resíduos orgânicos da Casa da Agricultura de Valparaíso.
Compostagem é o processo de degradação controlada de resíduos orgânicos sob condições aeróbias, ou seja, com a presença de oxigênio. É um processo no qual se procura reproduzir algumas condições ideais (de umidade, oxigênio e de nutrientes, especialmente carbono e nitrogênio) para favorecer e acelerar a degradação dos resíduos de forma segura (evitando a atração de vetores de doenças e eliminando patógenos). A criação de tais condições ideais favorece que uma diversidade grande de macro e micro-organismos (bactérias, fungos) atuem sucessiva ou simultaneamente para a degradação acelerada dos resíduos, tendo como resultado final um material de cor e textura homogêneas, com características de solo e húmus, chamada composto orgânico. É um método simples, seguro, que garante um produto uniforme, pronto para ser utilizado nos cultivos de plantas e que pode ser realizado tanto em pequena escala (doméstica) quanto em média (comunitária, institucional) ou grande escala (municipal, industrial). No entanto, é um método que necessita ser bem compreendido e bem operado para evitar problemas como a geração de odores e a proliferação de vetores de doenças.
O uso de minhocários para tratar resíduos orgânicos é muito adotado em apartamentos ou outros locais com restrição de espaço, pela sua praticidade e tamanho. É importante que o manejo do minhocário seja cuidadoso, pois se algum fator estiver desequilibrado (muita umidade, muito calor ou muito frio, por exemplo), as minhocas podem morrer ou fugir. Além disso, os minhocários possuem algumas restrições quanto aos resíduos que, em grandes quantidades, podem ser prejudiciais às minhocas, como restos de carnes, cítricos, alimentos cozidos ou com alto teor de sal.
A Casa da Agricultura também desenvolveu a produção de hortaliças no próprio espaço do prédio, sendo que o adubo utilizado é oriundo da composteira. A produção que ocorre no fundo do prédio, no momento, é de alface, cebolinha e almeirão. Após o desenvolvimento, as mesmas são distribuídas aos próprios funcionários que trabalham no local, conforme a necessidade.
Também é importante ressaltar que uma das consequências da execução do Projeto, além da valorização ao meio ambiente, é melhorar a qualidade de vida dos funcionários com incentivo ao consumo de hortaliças orgânicas.
