A Prefeitura de Valparaíso, por meio da Secretaria de Agropecuária e Meio Ambiente, está desenvolvendo o Projeto Escola no Campo em parceria com as escolas municipais. A iniciativa tem como objetivo ensinar, na prática, técnicas de cultivo sustentável a partir do plantio de hortaliças e outras culturas de ciclo curto e médio, utilizando o sistema de agrofloresta.
As atividades são realizadas no Centro de Educação Ambiental, onde os alunos, acompanhados por técnicos da Secretaria e professores, participam de todas as etapas do processo agrícola: preparo do solo, plantio, manejo e colheita. As visitas acontecem quinzenalmente, e todo o alimento produzido é destinado às próprias crianças.
O projeto busca despertar nas novas gerações a consciência ambiental, o respeito à natureza e a valorização da alimentação saudável, unindo educação e sustentabilidade em uma experiência enriquecedora.